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红烧排骨如何做加点姜可去腥提味

发布时间:2019-06-08 09:03:25
孩子老是咳嗽
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排骨营养丰富,做法多样,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:红烧排骨如何做 加点姜可去腥提味,一起来看下吧!

首先来看下红烧排骨如何做:

材料:

排骨,烧鸡公料,大葱,大蒜,料酒,红烧汁,姜,蚝油等

步骤:

1.排骨用生姜大料煮一会捞起来备用

2.放油,放烧鸡公料,放排骨蒜炒至金黄,放水小火煮25分钟

3.25分钟后加入土豆和辣椒 香菜,煮至土豆软

4.收汁乘盘,有上面的一些料,基本上不用再加其他佐料,根据个人口感定

以上主要介绍了红烧排骨如何做,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的相关知识。

排骨的功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

排骨的挑选

看排骨的外观

新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。

闻排骨味道

气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的排骨。

按压排骨

拿手指按压排骨,如果用力按压,排骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。

以上就是关于:红烧排骨如何做 加点姜可去腥提味的分享,希望对你有帮助。

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